Рецепт праздничного гуся на День святого Мартина

Ингредиенты

Гусь – 3 кг
0,6 кг яблок
2 кг краснокочанной капусты
1 кг картофеля
40–50 жареных каштанов
5 г майорана
Соль и специи по вкусу

Приготовление

  • Тушку гуся выпотрошить, промыть, посолить внутри,
    натереть сухим измельченным майораном и начинить неочищенными яблоками без
    сердцевины. Зашить гуся и жарить вместе с оставшимися яблоками.  

    Краснокочанную капусту потушить.
  • Жареные каштаны очистить и посыпать солью и специями.
  • Приготовить соус: оставшийся после жарки гуся жир
    развести бульоном, довести до кипения, добавить кукурузную муку,
    перемешать и процедить.
  • Гуся разделать и выложить на блюдо вместе с яблоками и
    отваренными картофелинами.
  • Отдельно подать на стол капусту, соус и жареные каштаны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставляя комментарий на сайте или используя форму обратной связи, вы соглашаетесь с правилами обработки персональных данных

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.